Oktay Usta Limonlu Cheese Cake

Malzemeler :
•Tabanı İçin:
2 Yumurta
1 Çay B. Toz Şeker
3 Çorba K. Söke Un
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
2 Çorba K. Yumuşak Margarin
Limon Esansı
•Kreması İçin:
2,5 Su B. Süt
1 Çay B. Toz Şeker
1 Yumurta
2 Çorba K. Söke Un
1 Çorba K. Nişasta
1 Paket Labne
3 Limon
•Üzeri İçin:
2 Su B. Limonata
1 Çorba K. Mısır Nişastası

Hazırlanışı
Karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Margarini eritin. Karıştırarak yumurtalara ilave edin. Kabartma tozunu, vanilyayı ve unu ilave edin. Limon esansından biraz dökün ve karıştırın. Ardından kelepçeli kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında cheesekekin tabanını pişirin.

Kremasını hazırlarken; tencereye sütü, şekeri, yumurtayı, unu ve nişastayı koyup karıştırarak pişirmeye başlayın. Limonların kabuklarını rendeleyin. Kremaya ekleyin. Kıvamı koyulaşınca altını kapatın. Biraz soğuyunca labne peyniri ilave edin ve iyice karıştırın.


Krema sert olursa yumuşatmak için süt ilave edebilirsiniz. Pişen kek tabanın kenarlarına dilimlenmiş limonları dizin. Elde ettiğiniz kremayı da tabanın üzerine dökün. Spatulayla düzleyin ve kalan limon dilimlerini üzerine dizin.

Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında kısa bir süre daha pişirin. Limonata ve nişastayı tencerede çırparak kaynatın. Soğuyan kekin üzerine dökün. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra 1 gece dolapta bekletin. Keki kalıbından çıkarıp servis edebilirsiniz